Satış boyları: Antenli mercan, 400/600 ve 600/800 gr boylarda tercih edilmektedir. Gösterişli sunumuyla bir ya da iki kişilik porsiyonlar için uygun olacaktır. Fiyat yapısıyla, trança ve sinarite uygun bir alternatiftir.

Yetiştirme koşulları: Çevre yasasının belirlediği kıstaslar doğrultusunda kıyıdan uzak, bol akıntılı ve derin sularda, düşük yoğunluklarda yetiştirilmektedir. Doğal beslenme koşullarına benzer özel yemlerle beslenen Antenli Mercanlar tüketicinin büyük beğenisini kazanmıştır.

Hasat koşulları ve İzlenebilirlik: Buzlu sulara şoklanarak hasat edilen balıkların +2 derecede muhafaza edildiğinde raf ömürleri 2 haftadır. AB tescilli paketleme tesisimizde hazırlanan balıkların izlenebilirlik numaraları sayesinde, tüm yetiştirme ve paketleme kayıtlarına ulaşılabilmektedir.

Et kalitesi: Porsiyonluk boyları bir ya da iki kişiye bütün ızgara olarak servis edilebilir. Fileto yağlılığı yüksek olduğundan balık tadını seven tüketiciler için bulunmaz bir deneyim yaşatacaktır.