USKUMRU ( Scomber scombrus )
Genelde 25 - 35 cm. olan, 40 cm. ye büyüyebilen, sürüler halinde yaşayan Marmara bölgesinin yerli balığıdır. Geçmişte Karadeniz ve Ege arasında büyük göçler yapan, eti çok lezzetli bol avlanılan Uskumru, şimdilerde ekolojik nedenlerle az rastlanan adeta tükenmiş bir balıktır. Normalde 2 - 3 yaşında olgunlaşan dişileri 350 - 400 000 yumurtasını denize bırakır. Üreme devresi Şubat - Nisan arasıdır. Planktonlar, Hamsi, Çaça gibi küçük balıklar ve yavruları temel besinidir. 8 - 10 yıl yaşar. Torik ve Kofana baş düşmanıdır. Az yağlı ve kurutulmuşuna Çiroz denir. Yaşam ortamı tekrar varolduğunda ekonomik değeri en yüksek balıklardan biridir. Atlantik' te yaşayan lezzetsiz bir türü daha vardır.
MACKEREL - SCOMBER SCOMBRUS
| USKUMRU | BESLENME | |||
| 100 g | ||||
| WATER | 64,0 | |||
| CALORIES | 220,0 | |||
| PROTEIN | 18,7 | |||
| TOTAL LIPIT | 16,1 | VITAMINS | ||
| OMG 3 | 1,8 | pg/100 G | ||
| VITAMIN A | 14,0 | |||
| VITAMIN D | 13,0 | |||
| VITAMIN E | 12,0 | mg / 100 g | ||
| VITAMIN B12 | 0,6 | |||
| VITAMIN B1 | 0,11 | |||
| VITAMIN B2 | 0,36 | |||
| NIACIN | 9,4 | |||
| PANTOTHENIC ACID | 1,0 | |||
| PYRIDOXINE | 0,8 | mg / 100 g | ||
| SODIUM (Na) | 75 | |||
| POTASSIUM (K) | 380 | |||
| CALCIUM (Ca) | 12 | |||
| IRON (Fe) | 0,9 | |||
| SELENIUM (Se) | 0,03 | |||
| ZINC (Zn) | 0,8 | |||
| MANGANESE (Mn) | 0,03 | |||
| MAGNESIUM (Mg) | 27 | |||
| PHOSPHORUS (P) | 240 | |||
| COPPER (Cu) | 0,10 | |||
| CHOLESTEROL | 68 |
|
TEKİR BALIKÇILIK ANTALYA
HARUN YILDIRIM |
|
TEKİR BALIKÇILIK ADRES: SOĞUKSU MAH. K. KARABEKİR CAD. NO: 109 / A MURATPAŞA ANTALYA |
|
AİLENİZİN BALIKÇISI TEKİR BALIKÇILIK HARUN YILDIRIM |
|
YILLARIN VERDİGİ TECRÜBEYLEN GÜNÜMÜZÜN TAZELİĞİ |
